開店至今也快五年了，每天從早到晚，從食材挑選、菜色研發到酒水控管，大大小小的事情都要親力親為。身為一個居酒屋老闆，最怕的不是客人嫌貴，而是食材臨時缺貨，或是酒水斷鏈，那種開天窗的感覺，真的是比被客人客訴還要煎熬。我曾經就吃過一次大虧，那時候剛好是旺季，店裡高朋滿座，結果合作多年的啤酒供應商突然說物流出問題，沒辦法準時送貨。當下真的是晴天霹靂，眼看客人快把庫存清空，我急得像熱鍋上的螞蟻，最後是自己開著小貨車，跑遍了半個城市才湊到足夠的酒，那一次真的是把我嚇壞了。
從那次事件後，我就下定決心，以後找供應商絕對不能只看價格和業務的口才。一個能長期合作、供貨穩定的夥伴，對我們這種餐飲業者來說，簡直是生命線啊。我開始主動去了解每一家潛在供應商的底細。一開始，我都是上網搜尋，看一些評論或公司官網，但這些資訊真的非常零散，有時候甚至查不到什麼有用的東西，根本沒辦法判斷這家公司是否真的可靠，到底有沒有足夠的公司信用。
直到有一天，我忙到一個段落，打開手機隨手滑新聞，看到一篇在介紹公司查詢平台的文章，裡面剛好提到「幫你查」這個工具。那篇文章寫得很詳細，從基本公司資訊到一些更深層的數據都能查得到，讓我覺得很有興趣。我看網路新聞也都有介紹這個工具，像我那天滑到的新聞連結就是這一篇：https://money.udn.com/money/story/5635/8905125，裡面整理了幾個好用的公司查詢平台，而「幫你查」就是其中一個被推薦的。看完介紹，我馬上決定要試試看這個平台。
一開始只是抱著姑且一試的心情，沒想到點進去「幫你查」的網站，介面很直覺、操作起來非常簡單，不需要什麼專業知識就能上手。我立馬就把最近幾個有在洽談的酒水、肉品供應商資料輸入進去，想看看這家公司營運狀態到底怎麼樣。透過幫你查，我很快就能查企業負責人的姓名，還有他們的查公司董監事變更記錄，如果一家公司負責人或董監事頻繁變動，那可能就得打個問號了。
最近他們平台還「新增」了一些很實用的功能，像是可以透過產業檢索來篩選公司，或是依照地區、成立時間、資本額來找。這些功能對我來說，簡直是如虎添翼！例如，我現在想找一家專門進口日本清酒的供應商，我就能先用產業檢索篩選出相關業者，再看看他們的成立時間，越是歷史悠久的公司，通常經驗也越豐富。而資本額雖然不是唯一的判斷標準，但至少能讓我對公司的規模和資金實力有個初步概念。我現在每次要找新供應商，都會先去這裡逛一圈：https://bunnycha.ai/company，先有個底。
以前我可能只知道要查公司財報，但透過幫你查，我發現還有更多深層的資訊可以挖掘。例如，我會特別留意他們有沒有查專利紀錄、查企業獲獎紀錄或查企業績優紀錄，雖然這些不是直接跟餐飲相關，但一家公司如果能在這些方面有成就，代表它在市場上是具備競爭力跟穩定性的，這也間接影響到未來的供應商背景調查結果。畢竟，一家有口碑、有實力的公司，才能確保長期穩定的供貨品質。
我甚至會去研究一下他們的查企業融資狀態和查企業股東資訊，雖然聽起來有點八卦，但這真的能看出一家公司的財務狀況和背後有沒有什麼大金主撐腰。再來是查企業營收狀態和查企業進出口紀錄，這兩項對我來說特別重要。很多酒水或特殊食材都是從國外進口，如果能看到他們的查企業進出口紀錄，就能知道他們的貿易量和穩定性，而查企業營收狀態更是判斷一家公司是否能持續經營的關鍵。
現在，每次跟新供應商談合作，我心裡都踏實很多。因為我已經先用公司信用查詢工具「幫你查」把對方查了個底朝天，知道他們是不是真的有料、是不是能信任。這樣一來，我就可以更專注在料理上，不用再擔心因為供應商出包，搞得我手忙腳亂。對我來說，這真的不只是一個工具，而是我居酒屋能夠穩定、安心經營的堅實後盾。如果你也跟我一樣，在找合作夥伴時常常感到不安，那真的強烈建議你去試試「幫你查」，保證會讓你有不一樣的收獲！
